סוויג’ן מבעירה טריטוריה חדשה בהפחתת סוכר עם התקדמות קדימה בבראזין

Sweegen, חלוצת בטכנולוגיות ובחידושים במרכיבי בריאות, הודיעה היום על הפיתוח החדשני ביותר שלה בממתיקים, brazzein ממתיק בעוצמה גבוהה. החל מהחודש, מותגי מזון ומשקאות השואפים לפתח דרכים חדשות ליצור מוצרים טובים יותר ומוצרים מופחתים סוכר יכולים לפתוח בפעילויות עם מוצרים הכוללים Ultratia™ brazzein של Sweegen.

ישנן דוגמאות מוכנות למותגים המעוניינים להרחיב את ערכת הכלים להפחתת הסוכר שלהם עם מרכיבים תחרותיים לסוכר. Brazzein מתוק פי 500 עד 2,000 מאשר סוכר רגיל ודל קלוריות, מה שהופך אותו חלופה מצוינת לסוכר, ממתיקים מלאכותיים וממתיקים מבוססי טבע מהדור הישן כגון סטיביה רבאודיוסיד  A.

“בשנת 2021, Sweegen השיקה את קונספט Taste Blazer, המהווה הבטחה לתעשיית המזון והמשקאות שנעזור לפלס דרך חדשה ליצירת מזונות טובים באמת עבורך”, אמרה סאלי אהרון, סגנית נשיא בכירה לשיווק. ” Ultratia™ brazzeinשל Sweegen הוא כלי מפתח כדי לעזור למותגים לחקור דרכים חדשות לחלוטין כדי לשפר את פרופיל הבריאות של מוצרים קיימים וחדשים”.

Brazzein הוא ממתיק מבוסס חלבון שמבטיח מעט מאוד טעם לוואי מר ומסייע להפחית את ההשתהות המתוקה, ובכך להפחית את אתגרי הטעם שהיו בעיה היסטורית במרחב הממתיק הטבעי. Brazzein הוא אידיאלי עבור הפחתת סוכר על פני יישומי מזון ומשקאות שונים.

“עם הפורטפוליו הגדל והקנייני של סוויג’ן Signature Sweetness Solutions, למפתחי מוצרים יש אפשרויות יצירתיות יותר לפיתוח מזונות ומשקאות מופחתי סוכר במיינסטרים, כמו גם חידושים לדיאטות פופולריות כמו קטו ואורח חיים דל פחמימות”, אמרה אהרון. “עם Ultratia™ brazzein של Sweegen, יחד עם הפורטפוליו שלנו של ממתיקי סטיביה מתקדמים, ואת הטעמים שלנו עבור אפנון טעם, הכוללים טכנולוגיית חסימה של מרירות, למותגים יש עכשיו כלים מודרניים ליצירת מוצרים טעימים מאוד עם משיכה לצרכן”, אמרה אהרון.

הלחץ על מוצרי מזון ומשקאות רגילים לעבור לפרופיל סוכר וקלוריות בריא יותר מעולם לא היה גדול יותר. רק בחודש שעבר, ארגון הבריאות העולמי (WHO) אזור אירופה הודיע  על רשת חדשה להפחתת סוכר וקלוריות בראשות מדינה חברה בהובלת מדינות, כדי לקדם דיאטות בריאות יותר ולהפחית את עודף משקל והשמנת יתר ברחבי האזור האירופי. בריטניה, שתוביל את הרשת בקדנציה הראשונה שלה בת שלוש השנים, מדווחת כי צריכת הסוכר עולה על ההמלצות בכל קבוצות הגיל במדינה. ה- WHO מדווח על צריכת סוכר עודפת נכונה במדינות רבות אחרות באזור אירופה.

“אנחנו משרטטים טריטוריה חדשה בפתרונות להפחתת סוכר על ידי הבאת Ultratia™ brazzein של Sweegen לשוק”, אמר המנכ”ל סטיבן צ’ן.

התכונות יוצאות הדופן של Brazzein מאפשרות לו להצטרף לשורות של ממתיקים אחרים בעוצמה גבוהה ובצורה תחרותית ביותר. ובכל זאת, המסע בקנה מידה ומסחור הוכח קשה עד כה. הברזאין, שנמצא במשורה בטבע, נובע מפרי צמח המטפס במערב אפריקה, אובלי (oubli). כדי לשנות את קנה המידה של brazzein באופן בר קיימא, Sweegen משתמשת בתהליך תסיסה מדויק קנייני, טכנולוגיה המייצרת מרכיבים נקיים ובני קיימא. בנוסף להרחבת תהליך הייצור, Sweegen מחפשת כעת מגוון של אישורים רגולטוריים גלובליים.

“ההשקה של Ultratia™ brazzein של Sweegen מדגימה את המחויבות המועדפת שלנו לפתיחת גישה לפתרונות פורצי דרך להפחתת סוכר לתעשיית המזון והמשקאות העולמית”, אמר צ’ן. “אנו מדמיינים עולם טוב יותר דרך העדשה של מזונות טובים יותר לבריאות ורווחה”.